Association Autrement / Côte d'Or / Dijon / Troubles du comportement alimentaire, anorexie mentale, boulimie

Anorexie, boulimie, compulsions alimentaires : l'association peut vous aider à voir les choses Autrement

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Les glucides
1. A quoi servent-ils ?
1.1. Les glucides, base de notre énergie
1.2. Les glucides, matériau de sécrétion de nos organes
1.3. Les glucides, base de la contraction musculaire
1.4. Les glucides, soutien à la construction des membranes
2. Les glucides, de quoi sont-ils faits ?
2.1. Les oses, la formule pour faire des glucides:
3. Glucides et alimentation, le geste juste
3.1. Dans quels aliments trouve-t-on des glucides?

Les lipides
1. Les lipides, base de nos structures
1.1. Les lipides constitutifs (dits de structure)
1.2. La peau
2. Les lipides « carburant de réserve »
3. Les lipides ont d'autres vertus
3.1. Lipides, outil de lutte contre l'infection
3.2. Lipides pour fabriquer des hormones sexuelles
4. Lipides, matières grasses de notre alimentation
5. Lipides, matières grasses et poids corporel

Les fibres alimentaires
1. Que sont les fibres alimentaires ?
2. Les différents types de fibres
3. Les rôles des fibres
4. Les sources alimentaires de fibres
5. Les apports recommandés en fibres

Index glycémique

Les Oméga 3
1. Pourquoi s'embêter avec ça ?
2. A quoi servent-ils ?
3. Pourquoi nous faudrait-il manger des oméga 3 ?
4. En combien de temps les retrouve-t-on au bon endroit dans notre corps ?
5. Nos besoins en oméga 3
6. Les sources alimentaires
7. Oméga 3 et maladies
7.1. Infarctus du myocarde et angine de poitrine
7.1.1. Quels effets chez des gens d’âge moyen n’ayant pas encore fait d’infarctus du myocarde ?
7.1.2. Quels effets chez des gens d’âge moyen ayant déjà fait un infarctus du myocarde ?
7.2. Accident vasculaire cérébral
7.3. Hypertension artérielle, Diabète, Cholestérol et triglycérides
7.3.1. Oméga 3 et HTA (hypertension artérielle)
7.3.2. Diabète
7.3.3. Lipides sanguins (graisses sanguines)

Le Fer
1. A quoi sert le fer ?
2. Comment le dose-t-on ?
3. Comment sait-on que quelqu'un est anémié
4. Les besoins de notre corps en fer
5. Comment faire le plein de fer ?
5.1. Viandes et poissons
5.2. Et les légumes ?

Le Calcium
1. Définition
2. Nos besoins
Des apports recommandés pour chaque âge
3. Le calcium a deux fonctions essentielles
4. Aliments et calcium
5. Conclusion

Potassium et vomissement
1. D’ou vient ce potassium ?

Les protéines
1. A quoi servent-elles ?
1.1. Les protéines, base de nos structures
1.2. Les protéines, messagers universels
1.3. Les protéines, bâtisseurs omnipotents
1.4. Les protéines, armes de défense active
1.5. Les protéines, base de la contraction musculaire
1.6. Les protéines, pompes aspirantes-soufflantes
2. Les protéines, de quoi sont-elles faites ?
2.1. Acides aminés, la formule pour faire des protéines :
3. Protéines et alimentation, le geste juste
3.1. Dans quels aliments trouve-t-on des protéines ?

Aliments

Intérêt nutritionnel des produits laitiers
1. Les produits laitiers : 1ère source de calcium alimentaire
2. La richesse en protéines des produits laitiers
2.1. Tableau 1 : protéines
3. Les produits laitiers : 1ère source d'acides gras saturés
4. Y a-t-il des glucides dans les produits laitiers ?
4.1. Tableau 2 : lipides et glucides
4.2. Tableau 3 : lactose
5. Les micronutriments des produits laitiers

5 classes d'aliments
1. Les cinq classes d'aliments essentiels
1.1. Les viandes, les poissons, les œufs.
1.1.1. Equivalences protidiques
1.2. Lait, laitages, fromages
1.2.1. Equivalences en protéines et en calcium de différents produits laitiers
1.3. Les légumes et les fruits
1.4. Pains, céréales, pomme de terre, légumes secs
1.5. Les matières grasses
1.5.1. Equivalences en lipides
2. Conclusion

Aliments interdits et aliments santé
1. Le beurre
2. Le chocolat
3. Le yaourt
4. La Pomme
5. Pour conclure

Le lait : faudrait-il ne plus en boire ?
Qu'en est-il en fait ?

Les féculents

Produits allégés et édulcorants
1. Quels sont-ils ?
2. Les produits allégés et édulcorés répondent-ils à la demande ?

Viande en France : mythes et réalité
1. Besoins et apports
2. Qu’en est-il de la consommation de viande en France ?
3. Faut-il s’en réjouir ?
4. Faut-il s’en inquiéter ?
5. Troubles du comportement alimentaire et apports en viande
6. Conclusion

Alimentation

L'enfant mangeur piégé et écartelé par l'hypermodernité
1. Régularité
2. Usages
3. Ajustement
4. Béatitude
5. L'enfant mangeur hypermoderne
6. Arythmie
7. Ici et maintenant
8. Sollicitations
9. Se servir et choisir
10. Gâchis
11. Individualisme
12. Dérégulation
13. Béatitude contrariée
14. Publicité
15. Éducation nutritionnelle
16. Décodeur
17. Autonomie
18. Bon sens conclusif

Pourquoi mangeons-nous ?
1. Manger pour se nourrir
2. Manger pour partager
3. Manger pour se faire plaisir
4. Apprendre, entre plaisir, attachement et peur

La malbouffe : le mal du siècle
1. L’alimentation
2. Le poids corporel

Alimentation de la petite enfance : une étape déterminante
1. L'alimentation : un ensemble d'actes élémentaires et acquis
2. La petite enfance : une période clé pour la mise en place d'une alimentation cohérente à nos besoins
3. L'alimentation comme réponse à nos besoins métaboliques
3.1. Les besoins sont bien définis
3.2. Les apports sont supérieurs à ces besoins
3.3. Ces apports excédentaires sont-ils excessifs et délétères ?
3.4. Devons-nous chercher à modifier les apports énergétiques et protéiques de nos enfants ?
4. Conclusions
5. Bibliographie

Alimentation de la personne âgée
1. Les apports caloriques journaliers
2. Des besoins en protéines augmentés
3. Des besoins en glucides identiques à ceux de l'adulte plus jeune
4. Des lipides de bonne qualité pour mieux répondre à ses besoins
5. Boire sans soif
6. Des carences possibles en micronutriments si l'alimentation est déséquilibrée
6.1. Les vitamines
6.1.1. Les vitamines A, B, C, E, K
6.1.2. La vitamine D
6.2. Les sels minéraux
6.2.1. Le calcium
6.2.2. Le magnésium
6.2.3. Le fer
6.2.4. Le zinc
7. Conclusion

Comportement alimentaire de l'enfant
1. Définition
2. Manger est un apprentissage
3. La mise en place du comportement alimentaire
4. Les besoins métaboliques
5. Les besoins hédoniques
5.1. Entre excitation et relâchement
5.2. Entre désir, plaisir et manque
5.3. Néophobie et néophilie
6. Les besoins sociaux
6.1. Entre personnalité et rattachement à un groupe
7. La pensée cognitive
7.1. Entre peur et pouvoir
8. Conclusion en pratique
9. Bibliographie

Déterminants de nos choix alimentaires
1. Mais pourquoi donc mange-t-on ?
2. Manger est un acte métabolique
3. Mettre en bouche est un acte sensoriel
4. « Mettre en bouche » est au carrefour de nos sens
5. S'alimenter est un acte d'amour
6. Prendre son repas est un acte social
7. Quand le système alimentaire défaille
7.1. L'apprentissage émotionnel
7.2. La dialectique de l'anorexique
7.3. La dialectique de la boulimique
7.4. La dialectique de l'obèse
8. En pratique, que faire ?

Manger au 21ème siècle
Mais pourquoi mangeons-nous donc ?
Manger répond chez l'homme et bien des mammifères à quatre fonctions distinctes, mais intriquées :

Manger aujourd'hui
1. Introduction
2. Manger naturel ?
3. Manger est un acte social
4. Manger, c'est compliqué
5. Société, je te hais !
6. Les veuves noires
7. Manger à sa faim n'est plus un enjeu
8. Conclusion
9. Bibliographie

Le petit déjeuner
1. Pourquoi petit déjeuner ?
2. Mais que pouvez-vous nous conseiller ?

Les parents, des modèles
1. Quelques typologies familiales
1.1. Les familles « régime »
1.2. Les familles « phobie »
1.3. Les familles « toujours plus »
1.4. Les familles « self service »
1.5. Les familles « économes »
1.6. Que les familles retiennent un mot : Plaisir

Règles de l'équilibre alimentaire chez l'adulte

Régime sans gluten
1. Aliments autorisés et non souhaitables
2. Régime sans gluten : distributeurs et fabricants

Une histoire alimentaire pour les 10-14 ans
1. Les questions qui se posent :
2. Les réponses du nutritionniste :

Maladies de la nutrition

Les toxi-infections alimentaires
1. Mécanismes
2. Les principaux germes responsables
3. Les toxi-infections alimentaires (TIA) dues à des bactéries invasives
3.1. Mécanismes
3.2. Conditions d'apparition
3.3. Symptômes
4. Les toxi-infections alimentaires dues à la production de toxine
4.1. Mécanismes
4.2. Symptômes
5. Épidémiologie des toxi-infections alimentaires
6. Prévention des toxi-infections alimentaires
7. Traitement
8. Conclusion

Surpoids et obésité : état des lieux en France
1. Mais qu'en est-il de l'alimentation des Français et de leur poids ?
2. Hypertension artérielle (HTA)
3. Dyslipoprotéinémies
4. Activité physique
5. Que conclure ?

Obésité : un enjeu et une histoire pas si simple
1. L'obésité médicale
1.1. La définition de l'obésité
L’obésité est un excès de tissu adipeux
1.2. Obésité et mortalité
1.3. Risques liés à l'obésité
1.4. Fréquence de l'obésité
1.4.1. Est-ce un drame ? Il y a obésité et obésité
1.4.2. L’obésité : pourquoi donc augmente-t-elle ?
1.5. Et la solution ?
2. L'obésité sociale
3. L'obésité marché
4. Conclusion

Orthorexie : artéfact médiatique ou nouvelle maladie ?
1. L’orthorexie est-elle un nouveau trouble des conduites alimentaires ?
2. L’orthorexie est-elle une nouvelle forme d’addiction ?
3. L’orthorexie est-elle une nouvelle forme de trouble obsessionnel-compulsif ?
4. L’orthorexie est-elle une phobie ?
5. Discussion et conclusion

Diabète et régime alimentaire
1. Les glucides, un nutriment privilégié
1.1. 50-55% de glucides et pas plus !
1.2. Glucides et traitements médicamenteux
1.3. Comment répartir les glucides sur la journée ?
1.4. Quels sont les aliments glucidiques ?
1.5. Qu'est ce que l'index glycémique d'un aliment ?
2. Le diabétique doit veiller à la qualité des graisses consommées
2.1. Limiter la consommation de graisses à 30% de ses apports caloriques
2.2. Où se cachent les graisses saturées ?
2.3. Le diabétique peut-il consommer des boissons alcoolisées ?
2.4. Le diabétique doit-il modifier son alimentation lorsqu'il pratique une activité physique ?

Diabète de type 2 et activité physique
1. Que pouvons-nous y faire ?
2. Mais que savons-nous ?
2.1. Les études rétrospectives
2.2. Les études prospectives
3. Conclusion
4. Bibliographie

Excès de cholestérol
1. Lipides, matières grasses et cholestérol dans le sang
2. Mes triglycérides dans le sang sont élevés
3. Mon cholestérol dans le sang est élevé
3.1. Le bon cholestérol
3.2. Le mauvais cholestérol

La malnutrition
1. Mais qu'entend-on par malnutrition ?
Mécanismes de la malnutrition
2. Les causes
2.1. Les causes dans le détail
3. Questions
4. Conséquences de la dénutrition et de la malnutrition
5. Conclusion

Obésité et apport de calcium

Alli, la pilule qui fait maigrir !

Nutrition et santé

Patients & Famille

Anorexie mentale et boulimie

Définition, symptômes et maladies associées

Facteurs de risque et prévention
1. Un contexte social favorisant
1.2. La minceur obligatoire
1.3. Les crises de sécurité alimentaire
2. Un entourage jugé hors de portée
3. Un manque de confiance en soi
3.1. Le manque de confiance est toujours là

Besoins et dépenses énergétiques
1. La dépense énergétique à poids stable
1.1. La dépense énergétique de repos (DER)
1.2. Quelques exemples
1.3. La dépense énergétique postprandiale (DEPP)
1.4. La dépense énergétique liée à l'activité physique (DEAPH)
2. Dépenses énergétiques lorsque le poids se modifie
2.1. Le cas de la prise de poids
2.2. Un obèse maigrit : sa dépense énergétique de repos aussi

Hyperactivité physique et TCA
1. Définitions
2. Fréquence dans les TCA
3. Types d'hyperactivité physique
4. A quoi se rattache cette hyperactivité ?
5. Pourquoi donc cette hyperactivité ?
6. Cette hyperactivité est-elle constante ?
7. En résumé

Troubles du comportement alimentaire chez les 6-12 ans
1. L'anorexie mentale pré pubère
2. La boulimie
3. Le syndrome de sélection alimentaire et les néophobies alimentaires
4. La phobie de la déglutition
5. Un trouble obsessionnel compulsif à forme alimentaire
6. Les TCA non spécifiés et les petits mangeurs
7. Réflexion

Troubles du comportement alimentaire et conduites addictives
1. Lien entre TCA et conduites addictives
2. L’association concerne-t-elle tous les TCA ?
3. Comment cette association s’explique-t-elle ?
4. Les addictions alimentaires existent-elles ?
5. Troubles du comportement alimentaire comme conduites d’addiction
6. Conclusion

Anxiété et dépression dans les TCA
1. Mais quels sont ces états ?
1.1. Troubles anxieux
1.2. Troubles de l'humeur

Environnement, parents et troubles alimentaires à l'adolescence
1. Introduction
2. La crise parentale de la quarantaine
3. Quelques exemples de troubles alimentaires où l'environnement est impliqué au premier chef
1- L'anorexie mentale
2- La boulimie
3- L'obésité
4. Conclusion

Les troubles du comportement alimentaire sont-ils une drogue ?
1. La difficulté de s'en sortir
2. Addiction : les phases
3. Que sont les troubles du comportement alimentaire (TCA) ?
4. Comment s'inscrivent les TCA dans ce processus ?
4.1. Dans la boulimie et la compulsion, le processus de la crise est une succession de phases
4.2. Et l'anorexie, qui est un jeûne, en quoi est-elle une addiction ?
5. L’étude prospective par auto questionnaire
6. Conclusion

Tabagisme et TCA : le lien
1. Existe-t-il un lien entre tabagisme et troubles du comportement alimentaire (TCA) ?
2. Dès lors, une question se pose : existe-t-il un lien entre tabagisme et TCA ?
2.1. TCA : quelles définitions ?
2.2. Epidémiologie des TCA
2.3. Physiopathologie
3. Tabac et TCA : oui, il y a un lien statistique
4. Tabac et risque de TCA : est-ce un lien de cause à effet ou un biais statistique ?
5. Conclusion

Anorexie mentale et boulimie chez l'adolescent
1. Définitions
2. Anorexie mentale
3. La boulimie
4. Prise en charge thérapeutique
4.1. Quatre objectifs sont fixés
4.2. Les cinq phases
4.3. Les dix clés

La restriction cognitvie : effets métaboliques
1. La restriction cognitive : que veut dire ce terme ?
2. La difficulté vient principalement de trois facteurs
3. De la restriction naît la maîtrise
4. De la restriction naît l’explosion des conduites de frustration

Le mérycisme
1. Définition
2. Mécanisme de la rumination
3. La rumination n’obéit pas du tout à ce mécanisme. Comment s’opère-t-elle ?
4. Que cherche la personne en faisant ceci ?
5. Est-ce dangereux ?
6. Avons-nous un traitement ?
7. Conclusion

Anxiété et TCA
1. S'agit-il de la même maladie ?
2. Que voit-on lorsqu'on étudie les malades atteints de TCA ?

Peut-on déceler tôt un TCA ?
1. Introduction
2. Mais comment en pratique déceler tôt un TCA ?
3. Conclusion
4. Bibliographie

Causes et mécanismes

Leptine et anorexie mentale
1. Comment est la concentration de leptine dans l’anorexie mentale ?
2. En dehors de la faim, la leptine joue-t-elle un rôle ?
3. La dépression
4. L'hyperactivité physique
5. Conclusion

La peur au ventre

Addictions alimentaires entre besoin, désir et dépendance
1. La dépendance s'inscrit dès notre plus jeune âge
2. Jeune, il faut "être nourri"
3. Le plaisir fait manger, la peur bloque la faim !
4. Le plaisir à manger est un plaisir partagé
5. Manque... ou désir

Boulimie : mécanisme

Caractéristiques mentales des TCA
1. Y a-t-il des caractéristiques mentales spécifiques chez les malades atteints de troubles du comportement alimentaire (TCA) ?
2. Les 10 caractéristiques mentales des malades atteints de TCA

Le conflit

Le déni dans l'anorexie mentale

La fratrie dans les TCA
1. Pas coupables, mais souvent impliqués
1.1. Les frères et soeurs dans l'émergence de la maladie
1.2. Une jalousie sournoise et destructrice
2. Le régime et la silhouette de ma soeur !
3. Un frère part, la maladie s'installe
3.1. Les frères et soeurs dans la tourmente
4. L'autre mange et je maigris
4.1. Le frère, la soeur : que peuvent-ils faire ?
5. Conclusion

Les parents dans les TCA
1. Introduction
2. La crise parentale de la quarantaine
3. Quelques exemples de troubles alimentaires où l'environnement est impliqué au premier chef
3.1. L'anorexie mentale
3.2. La boulimie
3.3. L'obésité
4. Conclusion

TCA : un mal tourné contre soi
1. Pourquoi ?
2. On fait mal... alors on se fait mal !
On se sent sale (on se sent « seule »)

Anorexie, boulimie : une quête d'identité

Mécanismes des troubles alimentaires
1. Mécanismes dans l'anorexie mentale
2. Mécanismes dans la boulimie
3. Mécanismes dans la compulsion alimentaire
4. La boucle infernale

Nos émotions nous nourrissent
1. Classification
1.1. Les émotions comme nourriture de l'esprit et du corps
1.2. Les émotions comme système de communication
1.3. Les émotions comme moyen de nous révéler
1.4. Le corps comme soupape à nos émotions
2. Conclusion

Prise de poids : la panique !
1. Quel est l’objectif ?
2. La malade a peur que grossir ne s’arrête pas…
3. Pour reprendre du poids, il faut savoir se rassurer
4. Conclusion

Féminité et trouble du comportement alimentaire

Descriptions et complications

Ostéoporose et TCA
1. Que veut dire ostéoporose ?
2. L'os, en deux mots
3. Maladies favorisant l'ostéoporose ?
4. L'anorexie mentale favorise l'ostéoporose ?
5. Et la boulimie ?
6. L'ostéoporose, peut-on en guérir ?
7. Quelle conclusion ?

Les facteurs pronostiques dans l'anorexie
1. L'étude de Dijon
2. Les Résultats
3. En conclusion

Troubles des règles et troubles du comportement alimentaire

Prendre conscience de la dénutrition
1. Si loin du but
2. Qu'est ce que la dénutrition ?
3. Anorexie et dénutrition
4. Renouvellement ultra rapide et besoins caloriques d'enfer
4.1. Mais de quoi donc est composé notre corps ?
4.2. On ne mincit pas, on s'altère !
4.3. Le froid s'installe
4.4. Et le cerveau ?
5. Boulimie et dénutrition

Peut-on déceler tôt un TCA ?
1. Introduction
2. Mais comment en pratique déceler tôt un TCA ?
3. Conclusion

Hyperactivité physique et TCA
1. Définition
2. Fréquence dans les TCA
3. Types d’hyperactivité physique
4. A quoi se rattache cette hyperactivité ?
5. Pourquoi donc cette hyperactivité ?
6. Cette hyperactivité est-elle constante ?
7. En résumé

Qualité de vie dans les TCA

Traitement

La psychothérapie, comment, pourquoi ?
1. Une thérapie, comment ?
1.1. Le choix du thérapeute
1.2. Le désir personnel de s'engager dans un travail
1.3. L'importance du premier entretien
2. Une thérapie : pour quoi faire ?

Les 10 règles de l'anorexie mentale
1. Les 10 règles

Préparer sa sortie d'hospitalisation
1. Ne pas perdre le contact
2. L'angoisse de la sortie
2.1. Les plateaux qu'il me faut abandonner
3. L'euphorie de la sortie
4. Il faut donc expliquer
4.1. A la patiente
4.2. Aux parents (et conjoint)
5. Quelques conseils pour aider votre enfant

Approche nutritionnelle dans les TCA
1. Les 4 objectifs nutritionnels
2. Les règles diététiques chez un malade atteint de TCA

Groupes d'entraide thérapeutique
1. But du travail
Patients et méthode
2. Méthode
2.1. Le groupe de parole
2.2. Le groupe d'expression corporelle
3. Conclusions

Sevrage des crises de boulimie par sonde gastrique
1. En pratique
2. Les différentes phases
2.1. Première phase
2.2. Deuxième phase
2.3. Troisième phase

Sonde gastrique de renutrition
1. La sonde gastrique de renutrition en pratique
2. Qu'est ce que la sonde naso-gastrique ?
3. A quoi sert-elle ?
4. Quel(les) malades en bénéficient ?
5. Pourquoi une sonde en cas d'anorexie mentale ?
L'alimentation par sonde permet :
6. Et chez les anorexiques-boulimiques ou vomisseuses ?
7. Je ne comprends pas : pouvez vous m'expliquer ?
8. Et chez les boulimiques ou vomisseuses qui n'ont pas de poids à prendre ?
9. La sonde, suffit-elle à guérir ?
10. Existe t-il des risques ?
11. Des intérêts psycho ?
12. La sonde me ballonne !
13. Où va la sonde ?
14. Combien de temps garderai-je la sonde ?
14.1. Les horaires
15. La sonde va t-elle me couper l'appétit ?
16. Et après la sonde ?

Sonde gastrique et TCA : étude
1. Pour approfondir
1.1. Le but du présent travail
1.2. Les malades et les méthodes
1.3. La nutrition entérale discontinue d'appoint et la sonde :
1.4. Critères d'évaluation de l'intérêt de la nutrition entérale discontinue d'appoint par sonde
1.5. Résultats : étude prospective (61 patients)
1.6. Critères de tolérance
1.7. Critères de suivi
1.8. Discussion

Thérapie comportementale et cognitive
1. La TCC en quelques mots
2. Une cause a un effet et cet effet modifie la cause
3. Pourquoi cognitive et comportementale ?
4. La TCC est-elle efficace dans l’anorexie mentale
Quelles sont les limites de la TCC ?
5. La TCC dans la boulimie
5.1. Comment la pratique-t-on ?
5.2. Quelles sont ses limites de la TCC ?
6. Et la TCC dans la compulsion alimentaire grave

Les 10 règles de la boulimie
1. Les 10 règles

Contre l'isolement des malades atteints de TCA
1. Qu'est-ce que l'isolement ?
2. Qu'est-ce qu'un contrat de poids ?
3. Le paradoxe de l'isolement
4. Le paradoxe du contrat de poids
5. Au delà de l'isolement, la sortie de l'hôpital
6. Contrat de poids contre contrat de confiance
7. On rate des malades qui ne veulent pas cet isolement
8. On les rabaisse
9. Conclusion

Affirmation de soi

Divers

Les questions que vous vous posez

Questions des patients

Vos questions
1. Je suis en excès de poids
2. Je suis maigre et je maigris

Conseils pratiques pour la prévention des TCA
1. Une attitude préventive, c'est aussi savoir repérer les premiers signes : quels sont-ils ?
2. Le manque de confiance
3. La méfiance
4. Savoir écouter : la souffrance contenue
5. Le jugement des proches sur le physique ou les calories fragilisent le comportement alimentaire
6. Savoir écouter ses émotions
7. Savoir exprimer ses émotions

L'angoisse des fêtes de Noël
Peut-on y faire quelque chose ?

Contre les sites Pro-Ana
Mais, un site « pro-ana », en deux mots, de quoi s'agit-il ?

La pilule contraceptive fait-elle grossir ?
1. Qu’en est-il ? La suspicion
2. Qu’en est-il ? La réalité
3. De quelle prise de poids s’agirait-il ?

Il y a un trouble du comportement alimentaire dans la famille : que faire ?
1. Trouble du comportement alimentaire : de quoi s’agit-il ?
2. Les TCA sont-ils fréquents ?
Tout le monde est-il frappé avec la même fréquence ?
3. On parle de contexte génétique : faut-il y croire ?
4. Y a-t-il eu des progrès dans la compréhension des mécanismes ?
5. Comment l’aider ?
Quelle attitude doit-on avoir ? Le savoir être

L'estime de soi
1. L'estime de soi se construit
2. L'estime de soi est une pensée palpable
3. L'estime de soi est dedans
4. L'estime de soi comme palais aux milles et une chambres
5. Conclusion

Les 10 paradoxes des troubles du comportement alimentaire
1. Paradoxe n° 1 : elle a tant envie de manger !
2. Paradoxe n° 2 : cette envie est une envie de tout !
3. Paradoxe n° 3 : avoir le contrôle
4. Paradoxe n° 4 : être utile
5. Paradoxe n° 5 : être proche des autres
6. Paradoxe n° 6 : être comprise
7. Paradoxe 7 : avoir confiance
8. Paradoxe n° 8 : le sentiment de puissance
9. Paradoxe n° 9 : la peur de la maladie et de la mort
10. Paradoxe n° 10 : le poids de la personnalité

Le jean et la balance

Peur des calories ?
1. Les calories, au fond, de quoi s'agit-il ?
2. Un peu de physiologie, svp !
3. Combien ça coûte ?
3.1. Faites votre calcul, vous ne serez pas déçue !
3.2. Faites vos courses, on calcule les apports alimentaires d'une malade atteinte de TCA

Vivre avec une personne souffrant d'un TCA
1. Remettre les idées en place
2. Contenir et soutenir
3. Informer ou même former
4. Conseils pratiques

Il paraît que je suis presque guéri(e) !
Je me sens vide ! … et bien fragile
Ce nouveau corps m’a fait perdre mes repères
J’ai tellement changé !
J’ai tellement changé et pourtant je ne peux pas encore vivre comme tout le monde
En pratique, comment faire ?

Frustration et troubles alimentaires

Obésité et compulsions alimentaires

Traitement

Sport ou marche ?
1. La proposition sportive
2. La marche
3. Les activités physiques

Médicaments contre les compulsions alimentaires
1. Effet des médicaments sur les crises de compulsions alimentaires (CA)
1.1. Antidépresseurs et CA sévères
1.2. Anti-épileptiques de dernière génération et CA sévères
1.3. Orlistat et CA sévères
2. Effet des médicaments sur l'humeur
3. Effet des médicaments sur la perte de poids des malades compulsifs
3.1. Les antidépresseurs
3.2. Le topiramate
3.3. L'Orlistat
4. Résultats d'une méta-analyse sur l'efficacité des traitements de l'obésité selon la présence de CA sévères ou de son absence
5. Conclusion

Le sport fait-il maigrir ?
1. Et pourquoi donc ?
2. Et chez la personne obèse, le sport le fait-il maigrir ?
3. Conclusion

Sport et poids
1. Les dépenses énergétiques
1.1. Les différents postes énergétiques
1.2. Les enjeux
2. L'Activité physique
3. Le poids qui se perd et celui qui se gagne

Les 10 règles de la compulsion alimentaire
1. Comment oser changer et s'en sortir ?
2. Les 10 règles

Définition et maladies associées

Obésité et risque de cancer

Compulsions alimentaires et fréquence du syndrome de prise alimentaire nocturne
1. Les compulsions alimentaires
2. fréquence du syndrome de prise alimentaire nocturne

Compulsions alimentaires
1. Les compulsions : ce qu'elles sont ?
2. Les compulsions : ce qu'elles ne sont pas ?
3. Les compulsions : quelles causes ?
3.1. Mécanismes nutritionnels
3.2. Mécanismes comportementaux
Comment ceci fonctionne-t-il ?
3.3. Mécanismes mentaux
3.4. La pensée dichotomique (manichéenne)
4. Les compulsions, quelles conséquences ?
5. Les compulsions : comment s'en sortir ?

Danger des régimes
1. Faut-il faire des régimes ?
2. Comment savoir s'il faut que je fasse un régime ?
3. Y a-t-il de « bons » régimes ?
4. Y a-t-il des régimes à éviter ?
5. Et après le régime, quoi ? Tout commence !
6. Mais pourquoi êtes-vous si dur ? Il y a bien des régimes qui marchent, non ?
7. Mais le risque d'accident, ici, c'est quoi ?
8. Anorexie mentale, boulimie, compulsions alimentaires : vous pouvez expliquer ?
9. Pourquoi fait-on un trouble du comportement alimentaire (TCA) ?
10. Le risque des TCA ?
11. Comment se réconcilier avec son alimentation ?
12. Peut-on en savoir plus ?

Obésité : définition
1. Obésité : plusieurs définitions
2. Obésité : deux types d'obésité qui ont chacun des risques différents
2.1. L'obésité gynoïde
2.2. L'obésité androïde, ou abdomino-mésentérique, ou viscérale
2.3. Savoir reconnaître ces deux types d'obésité

Le rôle de la génétique dans l'obésité
1. Les preuves animales
2. Les preuves chez l'homme
3. Chez l'homme, donc, l'obésité peut-elle être génétique ?
4. Les conclusions provisoires
5. La gestion du poids : un système complexe
6. Obésité et dépense énergétique
7. Obésité et apports
8. Conclusions

Obésité de l'adulte

Obésité et compulsions alimentaires
1. Obésité et compulsions : un lien dans les deux sens
2. Le bilan énergétique
3. Conclusion

Professionnels de Santé

Anorexie Boulimie Compulsions

Définitions, physiopathologie, épidémiologie et maladies associées

Troubles obsessionnels compulsifs de l'enfant et de l'adolescent
1. TOC de l'enfant et de l'adolescent
1.1. Et si c'était un TOC ?
1.2. Si ce n'était pas un TOC ? Ou ce qui lui ressemble, sans en être un
1.3. Les aspects cliniques
1.4. La fréquence du TOC chez le jeune
1.5 Quelles sont les racines du TOC ?
1.6. TOC infanto-juvénile : trouble isolé ou comorbidité ? Quelle évolution ?
1.7. Comorbidité dans le TOC infanto-juvénile (Geller et coll. 1998)

Difficultés de ressenti au repas chez les malades anorexiques
1. L'étude dijonnaise
2. Les résultats
3. Conclusion

Tabagisme et trouble alimentaire : le lien
1. Existe-t-il un lien entre tabagisme et troubles du comportement alimentaire (TCA) ?
2. TCA : quelles définitions ?
2.1. L'anorexie mentale
2.2. La boulimie
2.3. Les compulsions alimentaires
2.4. Epidémiologie des TCA
2.5. Physiopathologie
3. Tabac et TCA : oui, il y a un lien statistique
3.1. Personnes interrogées
Patients
Contrôles
3.2. Résultats de l'étude
3.3. Et les autres équipes médicales : qu'ont-elles trouvé ?
4. Tabac et risque de TCA : est-ce un lien de cause à effet ou un biais statistique ?
5. Surpoids, tabac et alimentation
6. Tabac et image du corps
7. Conclusions

Anorexie mentale, boulimie et compulsions alimentaire : un mal-être
1. Un mal-être
2. On en guérit, mais le traitement peut être long et difficile
3. Un contrat de confiance
4. Les causes
5. TCA : Facteurs de risque et prévention
6. Analyse sémiologique
7. Définition des TCA
7.1. L'anorexie mentale
7.1.1. Épidémiologie
7.1.2. Physiopathologie
Les signes biologiques
7.2. La boulimie
7.2.1. Epidémiologie
7.2.2. Physiopathologie
Les signes qui aident au diagnostic
7.3. La compulsion alimentaire
7.4. Le grignotage pathologique

Conséquences métaboliques de l'anorexie mentale
1.Introduction
2. Définitions
3. Conséquences énergétiques
3.1. Dépenses énergétiques
La dépense de repos (DER)
La dépense énergétique liée au repas (DEPP, diet-induced thermogenesis)
La dépense énergétique liée à l'activité physique (DEAP)
La dépense énergétique de thermorégulation (DETR)
3.2. Métabolisme des substrats énergétiques
3.2.1. Métabolisme des protéines
3.2.2. Métabolisme des glucides
3.2.3. Métabolisme des lipides et lipoprotéines plasmatiques
4. Évolution des masses corporelles
5. Activité physique
6. Conséquences comportementales autres
6.1. Tabac
6.2. Troubles obsessionnels compulsifs (TOC)
6.3. Crises compulsives alimentaires et crises de boulimie
6.4. Composantes hormonales
7. Conséquences thérapeutiques
8. Conclusions
9. Bibliographie

Anorexie mentale : en pratique
1. Fréquence
2. Diagnostic
Formes cliniques
3. Les bases du traitement

Épidémiologie des TCA
1. L'anorexie mentale
2. La boulimie
3. La compulsion alimentaire
4. Épidémiologie des TCA

Mécanismes des TCA
1. Mécanismes dans l'anorexie mentale
2. Mécanismes dans la boulimie
3. Mécanismes dans la compulsion alimentaire
4. La boucle infernale

Quel sens donner à l'objectif pondéral dans les troubles du comportement alimentaire
1. L'anorexie mentale
1.1. L'Anorexie Mentale : épidémiologie et définition
1.2. L'Anorexie Mentale : physiopathologie
1.3. L'Anorexie Mentale : mécanisme de la perte de poids
La réduction des entrées énergétiques
1.4. L'Anorexie Mentale : composition corporelle
1.5. L'Anorexie Mentale : un état de dénutrition masquée
1.6. L'Anorexie Mentale : retentissement fonctionnel
2. La boulimie
3. Conclusion

Anorexie mentale et boulimie
1. Anorexie mentale
1.1. Épidémiologie
1.2. Physiopathologie
2. Boulimie
2.1. Epidémiologie
2.2. Physiopathologie

Composition corporelle
1. Mesure de la composition corporelle
Compartiments corporels

Compulsions alimentaires, protéines et apports nutritionnels
1. Les différents mécanismes en cause dans la compulsion alimentaire
2. Le rôle spécifique de l’alimentation
3. Comportement alimentaire et centres régulateurs
4. Comportement alimentaire et neuromédiateurs (et neuropeptides)
5. Bibliographie

Boulimie et dépression : un lien dans les deux sens
1. La crise
2. Les mécanismes
Au cas par cas
3. Les conséquences
4. Le traitement
5. Conclusion

Diabète de type 1 et TCA
1. Pourquoi s'intéresser aux TCA dans le diabète de type 1 ?
2. Quels diabétiques de type 1 sont concernés par les TCA ?
3. Quels TCA ont été étudiés ?
3.1. L'anorexie mentale
3.2. La boulimie
3.3. Les autres TCA
4. Conséquences des TCA dans le diabète de type 1
4.1. Mauvaise utilisation de l’insuline et TCA
4.2. Rétinopathie
4. Conclusion
5. Bibliographie

Rôle des facteurs nutritionnels dans le pronostic des anorexies mentales
1. Quels facteurs nutritionnels peuvent être incriminés dans le pronostic de l’AM ?
2. L’évolution de l’anorexie mentale
2.1. comment sont exprimés les résultats dans les travaux comportant en moyenne un suivi de plus de 10 ans (3)
2.2. la guérison : les critères cliniques qui permettent de l’évoquer
2.3. les rechutes
2.4. les complications liées à la dénutrition et qui peuvent devenir des facteurs pronostiques
2.5. le décès
2.6. Présentation de 2 études sur l’évolution des anorexies mentales et les facteurs nutritionnels pronostiques
3. Conclusion
4. Bibliographie

TCA et conduites addictives
1. Quelques données de la littérature
2. Peut-on trouver une explication à l'association TCA, usage ou abus de substances (7) ?
2.1. Pourrait-il s'agir d'une même conduite addictive ?
2.2. Il ne s'agit pas d'une même conduite addictive
2.3. Y a-t-il un rapport avec une addiction familiale ?
2.4. Peut-il s'agir d'une auto médication commune d'un syndrome dépressif, d'une façon de réduire l'anxiété et diverses tensions liées au TCA ?
2.5. Nécessité d'une approche comportementale visant à mieux comprendre l'association entre TCA et abus de substances.
3. Conclusion
4. Bibliographie

Composantes neurosensorielles et hormonales dans l'anorexie mentale
1. Introduction
2. Génétique, hormones et anorexie mentale
3. Neuromédiateurs et neuro-hormones cérébraux
3.1. Les neuromédiateurs et hormones classiques
Baisse de la sécrétion de TSH
Augmentation de la sécrétion d’ACTH
Baisse de la sécrétion de LH-RH, de FSH et de LH
Baisse de la prolactine
Augmentation de la sécrétion d’hormone de croissance
3.2. Les neuromédiateurs en rapport avec la prise alimentaire
4. Hormones et neuromédiateurs périphériques
4.1. Les hormones classiques
Hypothyroïdie
Hypercorticisme
Hypogonadisme
Hyperaldostéronémie
4.2. Les hormones et neuromédiateurs plus spécifiques
Leptine
Adiponectine
Ghréline
Le polypeptide Y (PYY)
Les autres peptides
5. Hormones et repas
6. Conséquences de ces anomalies neurohormonales, symptôme par symptôme
6.1. L'aménorrhée et les troubles de la fertilité
6.2. L'ostéopénie et l'ostéoporose
6.3. L 'hyperactivité physique et mentale
6.4. Les crises de boulimie
6.5. Hypothèses
7. Conclusion
8. Bibliographie

Les bases de l'anorexie mentale et de la boulimie
1. Définitions
2. Diagnostic
2.1. Anorexie mentale (clinique)
2.2. Boulimie (clinique)
2.3. Anorexie mentale (biologie)
2.4. Boulimie (biologie)
3. Anorexie mentale et boulimie
3.1. Physiopathologie
4. Complications dans l'anorexie mentale
4.1. Ostéoporose
4.2. Dénutrition
5. Traitement
5.1. - La psychanalyse
5.2. - La thérapie cognitivo-comportementale (TCC)
5.3. - L'approche nutritionnelle
5.4. Médicaments et anorexie mentale
5.5. Médicaments et boulimie
6. La guérison

TCA et troubles du cycle menstruel
1. Introduction
2. Quelques définitions
3. Troubles du comportement alimentaire et pronostic obstétrical
3.1. L'obésité sévère pose trois problèmes principaux
3.2. L'anorexie pose trois problèmes principaux
4. Troubles du comportement alimentaire et gynécologie
4.1. Obésité sévère : trois problèmes principaux
4.2. Anorexie : trois problèmes principaux
5. En conclusion

TCA et alimentation végétarienne
1. Que dire à un adolescent végétarien, végétalien ?
2. Fréquence de l'alimentation végétarienne chez les adolescents
2.1. Pourquoi les adolescents sont-ils ou deviennent-ils végétariens ?
2.2. Les habitudes alimentaires chez les adolescents végétariens et végétaliens
Les carences possibles
3. Conséquences de l'alimentation végétarienne
3.1. Effets sur la croissance
3.2. Effets sur les troubles du comportement alimentaire
1) les adolescents végétariens ont-ils des TCA ?
2) les adolescents ayant des TCA sont-ils plus souvent végétariens ?
4. Bibliographie

Anorexie mentale et génétique
1. Études d'agrégation familiale, de jumeaux et héritabilité
2. Etudes de jumeaux vrais ou « faux »
3. Méthodes d'analyse génétique
4. Conclusion

Les TCA sont-ils une drogue ?
1. La difficulté de s'en sortir
2. Addiction : les phases
3. Que sont les troubles du comportement alimentaire (TCA) ?
4. Comment s'inscrivent les TCA dans ce processus ?
4.1. Dans la boulimie et la compulsion, le processus de la crise est une succession de phases
4.2. Et l'anorexie, qui est un jeûne, en quoi est-elle une addiction ?
5. L’étude prospective par auto questionnaire
6. Conclusion

Compulsions alimentaires
1. Définition
2. Épidémiologie
3. Facteurs favorisants
4. Formes cliniques
5. Signes associés
6. Complications
7. Physiopathologie succincte
8. Pronostic
9. Traitement

Évolution de l'IMC entre 2 et 10 ans : facteur de risque à l'adolescence ?
1. Sujets et méthodes
2. Analyses statistiques
3. Résultats
4. Discussion

Cas clinique et complications

Cas clinique : anorexie mentale
1. Interrogatoire
2. Examen clinique
3. Examens biologiques
4. Synthèse et diagnostic
5. Prise en charge
6. Suivi

Pronostic à 10 ans dans l'anorexie mentale
1. But de l'étude et modalités
1.1. Notre étude
1.2. Malades et méthodes
2. Résultats (1)
2.1. Mortalité
2.2. Ré-hospitalisation
2.3. Facteurs de rechute à 3 ans
3. Résultats (2)
4. Résultats (3)
5. Résultats (4)
6. Conclusions

Troubles digestifs et anorexie mentale
1. Mécanismes en cause
2. Rappel de physiologie digestive
2.1. L’œsophage
2.2. L’estomac
2.3. L’intestin grêle
2.4. Le colon
2.5. Le rectum et l’anus
2.6. La vésicule biliaire
3. Le rôle de l’alimentation dans ces troubles digestifs
4. Les médicaments
5. En résumé

Valeur pronostique dans l'anorexie mentale
1. Résumé
2. Introduction
3. Malades et méthodes
Malades
Méthodes
4. Résultats
5. Discussion
6. Références

Détérioration de la qualité de vie dans l'anorexie mentale et la boulimie
1. Introduction
1. Patients et méthodes
1.1. Méthodes
1.2. Malades
1.3. Témoins
2. Analyse statistique
3. Résultats

Scores de détérioration de la qualité de la vie (QUAVIAM)
Score de dépression
Score d’anxiété
Discussion

Imagerie cérébrale et TCA
1. Modifications anatomiques cérébrales et TCA
2. Modifications fonctionnelles cérébrales et TCA
3. Modifications fonctionnelles sous stimulation
Comment analyser ces résultats chez les malades atteints de TCA à la lumière des travaux d'imagerie cérébrale sur le thème "prise alimentaire" ?
4. Anomalies initiales ou secondaires ?
5. Causes possibles de ces anomalies
6. Conclusion

Malnutrition protéique et anorexie mentale
1. Introduction
2. Enquête
3. Conclusion

Anorexie mentale et TCA : des déficits bien au-delà du tissu adipeux
1. Anorexie, boulimie, compulsions : diagnostic
1.1. L'anorexie mentale
1.2. La boulimie
1.3. Les compulsions alimentaires
2. Epidémiologie et fréquence
3. La dénutrition et les carences vitaminiques
3.1. L'anorexie mentale (AM)
La dénutrition
Les conséquences des carences en vitamines
Anorexie mentale : Les vitamines dans le détail
3.2. La boulimie
3.3. Les compulsions alimentaires
4. Conclusion

Risques somatiques de l'anorexie mentale
Quels examens de sang ?
Traitement

Traitement

Quelle prise en charge nutritionnelle dans les TCA ?
1. Définition
1.1. L'anorexie mentale
1.2. La boulimie
1.3. La compulsion alimentaire
1.4. Eléments physiopathologiques
1.5. Eléments de réflexion
1.6. Eléments pronostics
1.7. Le savoir faire
1.8. L'approche nutritionnelle
Qu’implique l’approche nutritionnelle ?
1.9. Le savoir être
1.10. Savoir en parler

Sonde nasogastrique et boulimie : étude scientifique
1. Malades étudiés et méthode suivie
2. Résultats
3. Discussion et perspectives

Contre l'isolement
1. Observation n° 1
2. Observation n° 2

Thérapie comportementale et cognitive
1. Le modèle théorique
2. Modélisation de la boulimie
3. Modélisation de l’anorexie
4. La thérapie de la boulimie
5. La thérapie de l’anorexie
6. Conclusion

Traitement de l'anorexie mentale par nutrition entérale de complément : suivi à 12 mois
1. Traitement de l'anorexie mentale par nutrition entérale de complément : suivi à 12 mois
1.1. Patients et méthodes
Patients
Méthodes
1.2. Critères d'évaluation de l'interêt de la nutrition entérale discontinue d'appoint
1.2.1. Critères nutritionnels
1.2.2. Critères alimentaires
1.2.3. Critères comportementaux
1.2.4. Critères de tolérance
1.2.5. Critères économiques
1.2.6. Critères de suivi
1.3. Résultats étude prospective (61 patients)
1.3.1. Poids et composition corporelle
1.3.2. Apports énergétiques
1.3.3. Critères de tolérance
1.3.4. Critères économiques
1.3.5. Critères de suivi
1.4. Résultats : étude rétrospective (220 patients)
1.4.1. Poids et composition corporelle
1.4.2. Apports énergétiques
1.4.3. Comportement alimentaire
1.4.4. Critères de tolérance
1.4.5. Critères économiques
1.4.6. Critères de suivi
1.5. Discussion
1.6. Bibliographie

Quelle place pour le personnel soignant dans la prise en charge d'un TCA
1. Les bases de la réflexion
1.1. Le malade
2. Le personnel
3. Le traitement médicamenteux a plutôt peu de place
4. La prise en charge hospitalière
4.1. Les infirmières
4.2. Les autres soignants
Le personnel de ménage
Les aide-soignantes
Les diététiciennes
L’interne
Le chef de Clinique
4.3. Les connexions entre soignants
5. Les bases du traitement
5.1. La thérapie cognitvie et comportementale (TCC)
5.2. Les groupes de parole

Traitement médicamenteux dans la compulsion alimentaire
1. Binge Eating Disorder (BED) ou Hyperphagie boulimique
2. Night Eating Syndrome (NES)

Traitement médicamenteux dans la boulimie
1. Les antidépresseurs
2. Autres médicaments

Divers

Médias et troubles du comportement alimentaire
1. Rappelons les faits
2. Conclusion
3. Références

Obésité

Définitions, physiopathologie, épidémiologie et maladies associées

Nutrition et acides gras
1. Nouvelles données sur les Oméga 3 : intérêts pour la prévention du diabète de type 2 et de l'obésité
2. Rôle de la composition lipidique membranaire
3. Conclusion
4. Références

Comportement alimentaire et image de soi
1. Maladies mentales et obésité
2. Troubles du comportement alimentaire et obésité
3. Agressions environnementales et obésité
4. Caractéristiques sociales et obésité
5. Il ne fait pas bon être obèse !
6. Restriction cognitive et échappements dans l'obésité
7. Image de soi et obésité
8. Ce qu'il faut retenir
9. Obésité et TCA
10. Que faire en pratique ?
11. Bibliographie

Troubles du comportement alimentaire et obésité
1. La dépense énergétique du sujet obèse
2. Les aspects psychologiques du surpoids et de l'obésité
3. La prise en charge du sujet obèse : du temps et de la persévérance
En pratique, que faire devant un patient obése ?
4. La prise en charge du sujet obèse : les bases du régime
5. Carnet alimentaire
Missions du carnet : Connaître les comportements : Quoi, Combien, Où, Quand, Comment, Pourquoi des prises alimentaires ?
6. Les dangers des régimes très restrictifs
7. Conclusion :

Troubles du comportement alimentaire et obésité
1. Troubles du comportement alimentaire (TCA ) : définition
2. Les TCA prédisposent-ils à l'obésité ?
3. L'obésité prédispose-t-elle aux TCA ?
3.1. Quels sont les obèses les plus exposés au risque de TCA ?
3.2. Le traitement favorise-t-il les troubles du comportement alimentaire ?
Le traitement médical
3.3. Le traitement des TCA en cas d'obésité
4. En conclusion
5. Bibliographie

Pourquoi est-on obèse ?
1. Obésité : Fréquence
Définition et types d'obésité
3. L'obésité par augmentation des ingesta
4. L'obésité par diminution des dépenses énergétiques
5. L'obésité est-elle génétique ?
6. Bibliographie

Obésité et anorexie : ce qui les rapproche
1. Physiopathologie
1.1. Processus en cause
1.2. Syndromes aux multiples causes
1.3. La dépense énergétique
1.3.1. La dépense énergétique de repos (DER) :
1.3.2. La dépense énergétique post-prandiale (DEPP) :
1.3.3. La dépense énergétique liée à l’activité physique (DEAP) :
2. Limites de ces études
3. L'activité physique comme facteur causal étiopathogénique de la prise alimentaire
4. Les caractéristiques mentales
5. Les réactions dysfonctionnelles du grand public et des professionnels de santé
6. L'évolution : tout les tire vers la maladie
7. Obésité et anorexie mentale et autres troubles du comportement alimentaire (TCA)
8. Relation entre obésité et compulsions alimentaires et anorexie mentale et boulimie
9. Conclusion

Obésité de l'enfant
1. Introduction
1.1. Définition
1.2. Types d'obésité
1.3. L'adolescent
1.4. Chez l'enfant plus jeune
2. Epidémiologie de l'obésité chez l'enfant
2.1. Obésité de l'enfant : facteur de risque de l'obésité chez l'adulte
2.2. Les maladies associées à l'obésité chez l'enfant
3. La physiopathologie de l'obésité (I)
4. La physiopathologie de l'obésité (II)
7. Les aspects psychologiques du surpoids et de l'obésité
8. En pratique, que faire devant un enfant ou un adolescent obèse
8.1. La prise en charge de l'enfant obèse : les bases du traitement
Les régimes très hypocaloriques sont proscrits
Toujours se rappeler

Le rôle de la génétique
1. Génétique : les preuves animales
2. Génétique : les preuves chez l'homme
3. Intertitre : les conclusions provisoires
4. Quelques réflexions

Aspects psychosensoriels de la prise en charge de l'obésité
1. Ce que l'on sait
1.1. Maladies mentales et obésité
1.2. Caractéristiques mentales et obésité
1.3. Caractéristiques sociales et obésité
1.4. Restriction cognitive et échappements dans l'obésité
2. Ce qu'il faut retenir
2.1. Que faire en pratique ?
3. Bibiliographie

Comment calculer les besoins chez le patient obèse ou dénutri ?
1. Les grands principes
2. Renouvellement tissulaire et dépense énergétique
3. Composition corporelle
4. Dépense énergétique, tout et parties
5. Comment estimer les besoins énergétiques des malades ?
5.1. La DER
5.2. La DEPP
5.3. La DEAP
5.4. Évolution de la dépense énergétique selon l'état nutritionnel et les apports alimentaires
6. Conclusions
7. Bibliographie

Cas clinique et complications

Fiche d'observation : patient dyslipoprotéinémique

Fiche d'observation : patient obèse

Surcharge pondérale et obésité
1. Définition et types d'obésité
1.1. Définition
1.2. Types d'obésité
Obésités androïde (abdomino-mésentérique) ou gynoïde (fessio-crurale)
7. La physiopathologie de l'obésité

Obésité et risque de cancer

Cas clinique : surcharge pondérale
1. interrogatoire
1.1. Antécédents familiaux
1.2. Antécédents personnels
1.3. Interrogatoire alimentaire
2. examen clinique
3. examen biologique
4. quel est votre diagnostic ?
5. prise en charge
5.1. Conseils nutritionnels
5.2. Quelques conseils

Traitement

Gastroplasties : traitement de toutes les obésités ?
1. Mais que peut-on véritablement en attendre ?
2. Alors que dire, que faire ?

Thérapie comportementale et cognitive
1. Les actions
1.1. Définir les objectifs
1.2. Donner les limites
1.3. Informer
1.4. Travailler sur le comportement alimentaire
1.5. Intégrer le comportement alimentaire à la lumière des autres comportements
1.6. Prendre en compte les composantes mentales
2. Les règles
3. Le déroulement
4. Conclusion

Traitement médicamenteux de l'obésité : mode d'emploi
1. Les médicaments à action périphérique
2. Les médicaments à action centrale

Sport et obésité
1. Effet de l'activité physique sur la composition corporelle
2. Méthode de mesure et niveau des dépenses énergétiques liées à l'activité physique
3. Effet de l'entraînement physique sur la composition corporelle
4. Effet de l'entraînement physique sur la composition corporelle de l'obèse
5. Effet de l'entraînement physique sur les pathologies associées à l'obésité
6. Effet de l'entraînement physique sur les lipides du sang
6.1. Effet de l'entraînement sur le cholestérol
6.2. Effet de l'entraînement sur les triglycérides circulants
7. Indication pratique des programmes d'entraînement physique dans le but de réduire la surcharge pondérale
8. En conclusion

Comment prescrire un régime
1. Un régime est une prescription difficile
2. Il faut se poser les bonnes questions
3. Il faut se rappeler que
3.1. Besoins énergétiques et protéiques
2.2. Règles métaboliques
2.3. Composante sociale
3. Conclusion

Chirurgie de l'obésité
1. Introduction
2. Obésité : définitions et réflexions
3. Les différents types d'interventions chirurgicales gastriques
4. Les mécanismes de la perte de poids
5. La chirurgie laparoscopique
6. Temps opératoire, durée de séjour, morbidité et mortalité
7. Les résultats à 5 ans
7.1. Perte de poids et composition corporelle
7.2. Complications associées
7.3. Prise alimentaire
8. Les résultats à long terme
8.1. Les lésions endoscopiques
9. Les perspectives
10. Conclusion
11. Bibliographie

Nutrition Alimentation

Nutrition et nutriments

Les fibres alimentaires
1. Les fibres insolubles
2. Les fibres solubles
3. Rôles physiologique et biochimique des fibres
4. Apports conseillés
5. Conclusion

Peur du gras : à tord ou à raison ?
1. Définitions
1.1. Les matières grasses alimentaires
1.2. Les apports alimentaires
Les matières grasses endogènes
2. Métabolisme des lipides
Métabolisme des lipides circulants
3. Assertion : les lipides sont mauvais pour la santé
3.1. Les maladies cardiovasculaires (MCV) liées à l'artériosclérose
3.2. Le surpoids et l'obésité
4. Les lipides sont-ils mauvais pour la santé ?
4.1. Les maladies cardiovasculaires (MCV) liées à l'artériosclérose
4.2. Surpoids et obésité
5. Les lipides sont bons pour la santé
5.1. Les acides gras essentiels
5.2. Les apports d'énergie
6. Conclusion
7. Bibliographie

Produits allégés et édulcorants
1. Quels sont-ils ?
2. Ce besoin est-il réel ?
3. Les produits allégés et édulcorés répondent-ils à la demande ?
4. Quelques réflexions
5. Ces produits sont-ils " bons " ?
6. Ces produits font-ils " maigrir " ?

La vitamine D
1. Sources et aspect biochimiques
1.1. Biodisponibilité
1.2. Actions
1.3. Les besoins

Nutrition et addictions
1. Définitions
2. Mécanismes et bases physiologiques
3. Épidémiologie
4. Dénutrition et addictions
5. Conclusion pratique

Alcool, nutrition et alimentation
1. Alimentation
2. Dénutrition
3. Surcharges
4. Autres
5. Conséquences et conduite à tenir
5.1. Arrêt de la consommation d’alcool
6. Conclusion

Physiologie

Dénutrition : diagnostic et traitement
1. Définition, mécanismes de survenue, diagnostic et assistance nutritive
1.1. Définition. Mécanismes de survenue
1.2. Diagnostic
2. L'assistance nutritive
3. Bibliographie

Nutrition et grossesse
1. Adaptation métabolique de la grossesse
2. Besoins alimentaires de la femme enceinte
Énergie, protides, calcium et fer
3. Femmes à risque de malnutrition et dénutrition pendant la grossesse
3.1. Alcool, sels minéraux et supplémentations vitaminiques
3.2. Supplémentation en micronutriments et grossesse
4. Prise de poids et apports nutritionnels recommandés au cours de la grossesse
5. Diabète gestationnel : dépistage et prise en charge
Prise en charge

Impédancemétrie
1. Pourquoi mesurer la composition corporelle ?
1.1. Composition corporelle
1.2. Dépense énergétique
2. Impédancemétrie
2.1- Le principe
2.2- Le calcul
2.3- Les appareils
2.4- La mesure
2.5- Contrindications
2.6- Indications
2.7- Limites de la méthode
3. Bibliographie

Équilibre alimentaire
1. Manger aujourd'hui
2. Mais quel est l'enjeu ?
3. Archaïsme et conscience
4. Protéines, état nutritionnel et faim
5. Le fer, un nutriment essentiel
5.1. L'absorption digestive du fer
5.2. Face à ces besoins, quelles sont les sources de fer ?
6. Conclusion

Composition corporelle
1. Mesure de la composition corporelle
2. Compartiments corporels
2.1. Compartiments corporels (suite)

Comportement alimentaire

Comportement alimentaire de l'enfant
1. Définition
2. Manger est un apprentissage
3. La mise en place du comportement alimentaire
4. Les besoins métaboliques
5. Les besoins hédoniques
5.1. Entre excitation et relâchement
5.2. Entre désir, plaisir et manque
5.3. Néophobie et néophilie
6. Les besoins sociaux
Entre personnalité et rattachement à un groupe
7. La pensée cognitive
Entre peur et pouvoir
8. Conclusion en pratique
9. Bibliographie

Régulation de la prise alimentaire
1. Concepts
Limites des concepts
2. Rôle du système nerveux central (SNC) dans le contrôle de la prise alimentaire
2.1. Les structures
2.1.1. Hypothalamus
2.1.2. Le noyau arqué
2.1.3. Les messagers
3. Rôle des autres organes que le SNC dans le contrôle de la prise alimentaire
4. Chronologie des événements

Étude Comportements alimentaires en Bourgogne : résultats
1. Etude PNNS - Résultats
Résultats chez les 577 étudiants en médecine des premières années

Étude : comportements alimentaires en Bourgogne : méthodologie
1. Rapport scientifique de l'étude PNNS mars 2004
1.1. Matériel et méthodes : Validation
1.2. Analyse statistique : Elle a été effectuée en trois temps :
2. Résultats
2.1. Taux de réponses :
2.1.1. Cohérence des réponses :
2.1.2. Échelle des réponses :
2.1.3. Les sentiments vis à vis de l’alimentation :
3. Discussion

Régulation de la prise alimentaire (suite)
1. Les cinq sens et la modulation de la prise alimentaire
2. L'image de soi comme vecteur de nos choix alimentaires
3. Quelques bases de comportement alimentaire
3.1. L'humeur
3.2. Les émotions
3.3. La néophobie
3.4. L'image de soi
3.5. L'habitude et l'ennui
4. Prise alimentaire et maladies
5. Les messagers impliqués dans le contrôle de la prise alimentaire
5.1. Hormones
5.1.1. Hormones anorexigènes
5.1.2. Hormones orexigènes
5.2. Neuropeptides
5.2.1. Neuropeptides orexigènes
5.2.2. Neuropeptides anorexigènes
6. Conclusion
7. Bibliographie

Alimentation, santé et maladie

Pathologies digestives

Pathologies gastriques
1. Ulcère gastroduodénal
2. Gastrites et gastropathie fonctionnelle
3. Cancer gastrique
4. Les gastrectomies
4.1. Les symptômes
4.2. Les complications
4.3. Approche nutritionnelle des gastrectomies partielles et totales

L'intestin grêle et le colon
1. Les maladies de l'intestin grêle
1.1. Maladie coeliaque
1.2. Les entéropathies exsudatives
1.3. Le déficit en lactase
1.4. La maladie de Crohn
2. Les maladies du colon
2.1. Les colites chroniques
2.2. La colopathie fonctionnelle

Résection de l'intestin grêle
1. Mécanismes
2. On en déduit, chez les malades ayant une résection de l’intestin grêle
3. Nutrition

Pathologies oesophagiennes
1. Reflux gastro-oesophagien (RGO) et oesophagite par reflux acide
2. Approche nutritionnelle du reflux oesophagien et l'oesophagite par reflux acide
2.1. Règles diététiques
2.2. Données nutritionnelles
3. Cancer de l'oesophage

La pancréatite chronique
1. La pancréatite chronique calcifiante (PCC) alcoolique
2. La mucoviscidose
3. Les poussées aiguës de pancréatite chronique

Alimentation du sportif : rôle des glucides
1. Les glucides avant l'exercice
2. Glucides pendant l'execice musculaire
La quantité de glucides exogènes oxydés durant l'exercice musculaire est influencée par plusieurs facteurs
3. Glucides après l'exercice
4. Conclusion
5. Bibliographie

Conduites, apports et besoins alimentaires des Français
1. Besoins énergétiques et en macronutriments
2. Besoins en micronutriments
3. Changement de composition corporelle
4. Si le poids corporel augmente, les apports énergétiques diminuent plutôt
Le mammouth : fable !
5. La consommation alimentaire change profondément
6. Les pratiques alimentaires changent
6.1. La structure des repas
6.2. La restriction cognitive
7. Conclusion
8. Bibliographie

Nutrition et pancréatite chronique
1. De l'alimentation à la pancréatite chronique
1.1. L'alcool
1.2. Apports énergétiques et pancréatite chronique
1.3. Apports protéiques et pancréatite chronique
2. De l'état nutritionnel à la pancréatite chronique
2.1. Malnutrition et pancréatite chronique
3. Retentissement nutritionnel de la pancréatite chronique
3.1. Dénutrition et pancréatite chronique
3.2. Métabolisme et pancréatite chronique
3.2.1. Dépense énergétique de repos
3.2.2. Métabolisme des glucides
3.2.3. Métabolisme des lipides
3.2.4. Métabolisme des protides
4. Pancréatique chronique : Quel traitement ?
4.1. Faut-il arrêter l'alcool ?
4.2. Alimentation et pancréatite chronique
4.3. Carences en micro-nutriments et pancréatite chronique
4.3.1. Vitamines
4.3.2. Minéraux et oligo-éléments
4.4. Assistance Nutritive et pancréatite chronique
5. Bibliographie

Risque d'ostéoporose et alimentation chez les jeunes
1. Comment sont présentées les études ?
Mesure de la densité minérale osseuse chez le sujet jeune
2. Conclusion

Régimes particuliers et malnutrition
1. L’orthorexie
2. La sportive restrictive
3. L’anorexie mentale atypique
4. Les troubles du comportement alimentaire atypiques
5. Le végétalisme pur et dur
6. Le végétarisme
7. Les régimes pour maigrir
a) La « diète protéique »
b) Les autres régimes pour maigrir
1) Le régime Dukan
2) Le régime Atkins
3) Le régime Antoine ou le régime Shelton
8. Les régimes restrictifs chez le sujet âgé
9. Conclusion
10. Bibliographie

Quel équilibre nutritionnel pour quel sportif ?
Quel sport pour quel comportement alimentaire ?

Ostéoporose
1. Calcium : des sources et des hommes
1.1. Facteurs de risque d'ostéopénie et d'ostéoporose
1.2. Ostéoporose et facteurs nutritionnels
Calcium
Apports protéiques
Réduction prolongée des apports énergétiques
Apports de sodium
Café, alcool
1.3. Sources alimentaires et biodisponibilité digestive du calcium
2. Prévention de l'ostéoporose
2.1. Études prospectives
2.2. En pratique, une prescription au cas par cas
3. Conclusions et perspectives
4. Bibiliographie

Divers

Effets pondéraux du tabac
1. Tabac, poids et masse grasse globale
2. Tabac et répartition des graisses
3. Physiopathologie de la relation poids-tabac
3.1. Le comportement alimentaire
L’activité physique
Le métabolisme de repos
4. Intérêt et complication du sevrage tabagique
5. Conseils diététiques pendant le sevrage
6. Conclusion

Alcool et santé
1. Éléments d'alcoologie
2. La toxicité de l'alcool
3. L'alcool a t-il un effet protecteur sur les maladies cardio-vasculaires (coronaropathies, HTA, accidents vasculaires cérébraux) ?
3.1. Coronaropathies
En prévention coronarienne primaire
En prévention secondaire
3.2. Alcool et pression artérielle
3.3. Effet préventif de l'alcool sur les accidents vasculaires cérébraux ?
3.4. L'alcool à dose modérée a-t-il un effet protecteur vis-à-vis de la mortalité globale ?
3.5. Mécanismes de l'effet protecteur
4. Bibliographie

Comportements alimentaires anormaux

Rôle du médecin généraliste dans le conseil nutritionnel
1. Pourquoi s'occuper de l'alimentation de ses malades ?
2. Mais la pathologie nutritionnelle et sa prise en charge ne s'arrêtent pas là

L'alcool fait-il grossir ?
1. La fonction énergétique
1.1. Comment calcule-t-on la teneur en alcool d'une boisson ?
1.2. La teneur en alcool et les calories : pas si simple
2. Conclusion
3. Bibliographie
4. Alcool : Pour la pratique

Informations

Plans d'accès

Pour se rendre à l'hôpital du Bocage de Dijon

Pour se rendre au Centre Européen des Sciences du Goût

Formations continues professionnels de Santé

Historique des Congrès

Congrès de l'année 2002

Congrès de l'année 2001

Congrès de l'année 2003

Congrès de l'année 2005

Congrès de l'année 2000

Congrès de l'année 2004

Congrès de l'année 2006

Congrès de l'année 2009

Congrès de l'année 2008

Congrès de l'année 2007
19 avril 2007
11 septembre 2007
11 octobre 2007

Symposium "Dénutrition et conduites restrictives"

Bulletin d'inscription au symposium et/ou à la conférence-débat

Étudiants : l'anorexie et la boulimie, pour vos T.P.E.

Étudiants : l'anorexie et la boulimie, pour vos T.P.E.
1. L'anorexie mentale
1.1. Historique de l'anorexie mentale
1.2. L'anorexie mentale de nos jours
1.3. Qui l’anorexie mentale touche-t-elle ?
1.4. Les facteurs en cause dans l’anorexie mentale
1.5. Conclusion à propos de cet ensemble de facteurs
1.6. L'anorexie mentale, quelles conséquences
1.7. Pour conclure
2. La boulimie
2.1. Historique de la boulimie
2.2. La boulimie de nos jours
2.3. Qui la boulimie mentale touche-t-elle ?
2.4. Les facteurs en cause dans la boulimie
2.5. La boulimie, quelles conséquences ?
2.6. Pour conclure
2.7. Bibliographie : pour en savoir plus, on peut lire

Bibliographie et glossaire des TCA

Glossaire des troubles du comportement alimentaire

Bibliographie

Témoignages

Vos témoignages

J'aurais décidé de guérir

Une longue traversée

Promesses carnivores

L'arc-en-ciel de la vie

Les maux des mots

Un papillon né pour la vie

La relation à l'autre

Chacune dans sa voiture

Articles de presse

L'anorexie mentale et son univers de souffrance solitaire

Paroles de bénévole

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1. Les responsables de l'antenne
2. Les objectifs de l'antenne
3. La mise en place des groupes thérapeutiques
4. compte-rendu de notre dernière réunion
4.1. Recherche de bénévoles
4.2. Les bénévoles qui se sont engagés
5. Informations diverses sur l'antenne

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