Pr Daniel RIGAUD
Par la peur de manger qu’elle suscite, l’anorexie mentale entraîne une dénutrition parfois inquiétante.
La carence en acide gras essentiel (constituant des matières grasses) explique que les cheveux deviennent secs, ternes, cassants et meurent. Elle est responsable par ailleurs d’une altération des ongles et des gencives, de la peau et des muqueuses. Ce déficit de revêtement lipidique de la peau explique les désordres vasculaires aux extrémités qui rendent les doigts et les orteils violets et hyper-sensibles au froid.
Avec les carences en protéines (suppression des viandes et faible consommation de poisson), la peau desquame et les muscles fondent. Ce ne sont pas seulement les muscles des bras ou des jambes, mais aussi les muscles respiratoires et le muscle cardiaque.
Le déficit en protéines, en énergie (colories) et en aliments entraîne une perte fonctionnelle musculaire digestive, qui touche tout autant l’estomac que le gros intestin. Des troubles digestifs apparaissent : difficulté de digestion, lenteur à l’évacuation de l’estomac, ballonnement, constipation opiniâtre.
La constipation est liée à au moins trois facteurs : la perte des muscles abdominaux et de leur force de contraction, la perte des muscles du plancher abdominal (plancher pelvien) qui entrave la dynamique et la synergie du couple « gros intestin-rectum ». La faiblesse de la contraction qui se propage tout au long du colon, le desséchement des selles lié au ralentissement du transit lui-même… (voir troubles digestifs)
Quand il y a des vomissements, l’acidité du suc gastrique et l’agressivité de la bile vont s’associer à la dénutrition et à la malnutrition pour attaquer petit à petit, vague après vague, les gencives et les dents. Au bout de 5 à 10 ans de maladie, les dents, pourtant trop belles se déchaussent et tombent l’une après l’autre : souvent une dent tous les deux ans ! La malade et les médecins ne s’en rendent souvent pas compte parce que la dent, lavée par l’acide, paraît blanche et la gencive rétractée, donne l’impression que les dents sont longues.
Pour en savoir plus, vous pouvez vous inscrire à notre e-learning, un programme d'enseignement sur les TCA et l'obésité de plus de 50 heures.
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Malgré l’ampleur des carences et de la dénutrition, les examens de sang restent longtemps normaux. Car ça rassure à tort les thérapeutes, les malades et leurs familles :
Outre les examens de sang
Le seul traitement idéal, curateur et préventif, est nutritionnel. Il faut que les apports énergétiques et protéiques soient élevés. Pour calculer les besoins, cliquez ici. Il faut réintroduire les matières grasses dans toutes leur variété (huile, beurre, margarine, fromage).
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Publié en 2020